今週はインゲンやトウモロコシ、カボチャ、菊芋の定植を行いました。あとはナス、ピーマンなどの定植場所のセッティング、シルバーマルチをはり、畝間にはマルチ麦、畑の周囲には風よけにソルゴーを蒔きました。ナス、ピーマンを定植すると夏本番という気がします。まだまだ強風の日が度々あるので気をつけて管理していかねばなりません。ズッキーニはいまのところ防虫ネットをべた掛けして風対策していますが、大丈夫そうです。5月後半くらいから収穫できそうです。
ノーパン男子と働く大人。今日からゴールデンウィーク。息子と当分一緒だな！だいぶ冬野菜の畑も片付いてきました。これからどんどん夏野菜で畑が埋まっていく予定です。
野菜を卸している名古屋一社のレストランLa Comunitá にて。旦那が急に行くと言いだして行ったら、南アフリカのビオワイン会でした。運転手の私は飲めませんでした。
この通りにあるサークルオブヒマワリは私の親友がやってるオーガニックアロマのお店で、自然食のゾンネガルデンさんも縁あって今日は我が家の野菜が並んでいると思います。昨日スタッフの人が畑を見に来てくれました。縁もゆかりもない一社が身近に感じる最近です。
スイス人のウーファーさんの料理クオリティーが高く、食べたことのないご飯やスイーツを毎日作ってくれます。
写真は
＊ダルカレーにプレーンヨーグルトがめちゃめちゃ合ってビックリしたこと、
＊卵白だけ&ノンオイルのヘルシー、エンジェルシフォンケーキ が食べたことのないしっとり感で、柑橘類の酸味のきいたカスタードと美味しかったこと
＊塩キャラメルも手作り
＊うちらが作るのなんて、餃子くらい、それでも喜んでくれます。
ウーファーさんからポジティブパワーを教えてもらってる感じです。
今の所、shammy’s cafeさんやco-soさんやain-dah-ingさんでカレーパウダーを販売してもらっていますが、お客様に紹介するレシピがほしいとのことで、現在鋭意研究中です。スープカレー、キーマカレーのレシピはできたので、今回ウーファーのステファンがレシピを起こしてくれたダルカレーを追加して、A4紙でブックレットっぽいものを作れればと思っています。
★今週の循環農法野菜セット
1.新玉ねぎ 柔らかいので、生でサラダでも、さっと炒めるだけでも美味しいです。
2.サラダ野菜ミックス レタスと一緒にサラダに。わさび菜、サラダからし菜、赤からし菜のミックス。ドレッシングは好きなオイル3、好きな酢1、お好みで塩、胡椒、砂糖、醤油、胡椒、スパイスなどを加え、フォークでよく混ぜ、味を調えます。
3.サニーレタス サラダや炒め物にも。ナメクジがいるかもしれません。しなっとしてしまった葉野菜は、50℃洗いで1回だけ復活します。
4.人参 クリスティーヌというトウ立ちの遅い品種。甘みが強く人参臭さも弱いです。
5.ポワロー ヨーロッパのねぎ。煮込み料理に向いていますが、刻んでマリネなども美味しかったです。葉っぱも少し硬いですが、細かく刻んで使います。葉っぱと茎の隙間に雑草の種や土が入っているので、上手に洗ってください。
6.じゃがいも 北海道club大地さんの自然栽培・キタアカリ。どうしても芽が出てくる時期なので、調理の際に取り除いてください。
7.かぶ サラダや漬物、煮物、炒めものに。
8.切干大根 さっと洗って味噌汁の具や煮物などに。
9.そらまめ まだ若いので薄皮も食べられます。ご飯・塩・酒と一緒に炊いても良し。
10.グリーンピースor絹さやえんどうorスナップえんどう
Sセットは6品、Mセットは7品、Lセットは10品です。野菜は新聞+ポリ袋で包み、冷蔵庫（野菜室）で保存してください。