Home 日誌日常 春菊の胡麻和え+旬野菜の柿サラダ+ごろごろ味噌汁

春菊の胡麻和え+旬野菜の柿サラダ+ごろごろ味噌汁

by 豆野 さとこ

なんてことないチャチャッと料理ですが、本日のランチいってみまーす!

春菊の胡麻和え

・塩をいれたお湯で、春菊を茹でる(まず軸から20秒くらい茹でて、葉までいれて合計1分くらいゆでるだけ)。
・独特の風味があるので、冷水にとってから、水気を絞り細かく切る。
・すりゴマと醤油で合える。
・たまに甘いのが食べたいときはサトウもいれます。

 

旬やさいの柿サラダ

・人参、玉ねぎ、カブを塩もみする。
・上記に オリーブオイル、醤油 各大3、酢 大1と 柿を入れマリネにする。
・切った葉物(今日はレタス、水菜、ルッコラ、コーラルリーフフェザー)にマリネをのっけて出来上がり。
・柿がサラダと合って美味しいです!

 

ごろごろ味噌汁

・今日は友達にサツマイモの味噌汁を勧めてもらったので、具材に入れました!
・具はサツマイモ、大根、人参、油揚げ・出汁はカツオ節粉、味噌は自家製京味噌
・ゴロゴロと大きく切るのが豆研ポイントです。あっ人参はあんまり主張するのが好きじゃないので小さいです。

 

 授乳中なので、なるべく食事を気をつけたいです。と言ってもついつい甘いもの脂っこいもの乳製品が好きなのですがー。
生後2週間目くらいから赤ちゃんに乳児湿疹がでています。赤ちゃんの乳児湿疹はお母さんの食べた食事→母乳が原因となることもあるようなので(乳児の頃には一般的に出やすいとされているが私の場合、乳製品を多く取ると赤ちゃんの湿疹がひどくなるように見えるので)赤ちゃんのために、しばらく気をつけてみようと思います。

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