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農家の簡単かぼちゃプリン

by 豆野 さとこ
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かぼちゃが収穫できるようになってきたので、かぼちゃプリンで第2段。
生クリームを使うのもったいないから、我が家のにわとりちゃんの卵と牛乳で作れるこのレシピがお気に入りです。

 

レシピめもめも
材料   21cmケーキ型1個ぶん

(カラメル)
さとう 50g
水 大3
湯 大3

(プリン)
蒸したカボチャ(皮ごと使っちゃいます!) 400gくらい
卵 4個
さとう 70g
バニラビーンズ 1本くらい
軽くあたためた牛乳 400cc

①カラメルソースは鍋に砂糖と水を入れ
 焦げてきたら、湯をさし軽く混ぜて型に流す

②プリンの材料を全てミキサーにかけて型に入れる
 私は濾さずに作っちゃいます。

③170度のオーブンで40分蒸し焼きにしたら出来上がり。

カボチャは皮ごと使えるし、濾す手間もかからないし、簡単です! 

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